В мире есть экстремальные рестораны — под водой, в небе, на горных вершинах. Но гватемальский повар Марио Давид Гарсия пошёл дальше: он готовит пиццу прямо на действующем вулкане Пакайя, используя его жар как природную печь.

Идея родилась спонтанно: Марио заметил, что гиды развлекают туристов, поджаривая зефир на застывшей лаве. «А почему бы не приготовить здесь настоящую еду?» — подумал он. Так начался его кулинарный проект, который уже более шести лет привлекает смелых гурманов.

Тесто, соус, сыр и начинки — всё, как в традиционной пицце. Но секрет в уникальном «вулканическом запекании»: температура лавы и горячих камней придаёт блюду особый аромат дыма и лёгкую хрустящую корочку.

Сначала это было развлечение для туристов, но теперь «Пицца на Пакайя» — полноценный гастрономический аттракцион. Клиенты не только пробуют необычное блюдо, но и наблюдают за извержениями, делая ужин поистине незабываемым.

«Этот вкус не повторить ни в одной печи, — говорит Марио. — Здесь есть что-то магическое: огонь земли, ветер с гор и бесконечное небо над головой».

Конечно, готовить на вулкане — не самое безопасное занятие. Но Марио уверен: главное — соблюдать правила и уважать стихию. Его история доказывает, что даже самые безумные идеи могут стать успешным делом, если в них вложены страсть и смелость.

Статья носит информационный характер — взято из источника.